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ホームヘルパー養成講座ウェブテスト 〜 第18回介護福祉士試験問題抜粋 Q1


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第1問 2530人中1028人正解 (正答率40.6%)

食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものをひとつ選びなさい

  1. ノロウイルス(小型球形ウイルス)による食中毒の主たる原因食品は牡蠣である。
  2. 黄色ぶどう球菌は皮膚の化膿そうなどに検出されるので、化膿そうのある者は調理に従事させないことなどで予防する
  3. サルモネラは熱に弱いので、食前の十分な加熱が予防に有効である
  4. カンピロバクターによる食中毒の主たる原因食品は魚介類であり、調理前に流水で洗浄すると良い
  5. 腸炎ビブリオは淡水で速やかに死滅するので、調理前に流水で十分に洗浄するなどの方法が良い