【言いたい】愚痴はきだめスレッド【放題】

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[695]ひだまり：2004/06/26(土) 03:53
AAS
６８２さんへ・・・

わたしは、透析治療中の利用者さんのお宅に伺って、
食事を作っています。
ご本人は、透析でいらっしゃらなくて、
冷蔵庫の中のものを使って、夕食、朝食を作るの。
冷蔵庫の中は、いつも同じもの。
調味料も、砂糖と塩と醤油と味噌と酢とポン酢くらいかな。
他のヘルパーは、煮物を作ることが多い。
わたしは、ダブらないように、蒸し系がメインかな。
たとえば、茶碗蒸し。
時間がかかりそうだけど、卵液を容器に入れて(何でもいいの、コーヒーカップとかでも)
ちょっと、具を入れて１０分も蒸せば出来上がり。
野菜も蒸し焼き。
フライパンに入れて、お水を足して蒸し焼き。
塩コショウで十分おいしい。
ホイル焼きも、簡単。
味噌と砂糖を混ぜたのを、ちょっと上にのせてあげたり、
塩コショウだけでも、素材の味が楽しめるよ。
芋やかぼちゃもレンジでチンまたは、茹でて、ホイルに包んで、
ガス台のグリルで焼くと、立派な一品。
そのままでも、いいし、塩をちょっとつけてもおいしいよ。
料理に自信がなければ、素材の味を生かしてみるといいと思います。

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